松露冷冻可以保存多久?

松露冷冻可以保存3到6个月。新鲜松露用纸巾包裹后放入密封袋，避免受潮变质。解冻时提前移至冰箱冷藏室，慢慢恢复原味。冷冻后的松露香气会略有减弱，但适合烹饪调味。偶尔发现松露表面结霜，说明密封不严，需要尽快食用。

冷冻注意事项

松露冷冻前不能清洗，水分会影响口感。整颗冷冻比切片保存效果更好，减少氧化面积。每次取用后剩余部分立即放回冷冻，反复解冻会加速腐坏。有些厨师会将松露放入橄榄油中冷冻，既能保鲜又能提香。