炸串的利润有多大?

炸串的利润很高，一串成本几毛钱，售价能卖到三五块。一串土豆、豆腐或鸡柳，进价不过5毛，卖出去能赚2到5块。夏天傍晚炸串摊前排长队，一天能卖几百串，收入轻松过千。房租和食材成本占比低，扣除开销后纯利润能达到50%以上。学生和上班族是主要顾客，下班路上买一串当夜宵，销量很稳定。

炸串的成本控制

炸串的成本主要在食材和油费。土豆、豆制品等批发便宜，一袋土豆几十块能炸上百串。油反复使用，每月换一次新油，成本不高。调料自己调配，买散装香料更划算。摊位租金按天计算，一天几十块。人工自己省了，利润全归自己。小摊投资几千块，回本快，几个月就能赚回本钱。