油肉坛子肉可以保存多久?

油肉坛子肉能保存3到6个月。密封好的坛子隔绝空气，油脂层防止细菌进入。阴凉干燥处存放最佳，避免阳光直射。开封后需冷藏，尽快食用。坛子肉制作时用大量盐和香料腌制，天然防腐。农村常用土坛子存放，一层油一层肉密封，能放整个冬天。家庭制作时，油层厚度决定保存时间，油越多放得越久。

坛子肉的保存方法

坛子肉保存关键在于密封和温度。坛口用油纸封紧，再盖盖子，确保不漏气。存放环境要稳定，温度忽高忽低容易变质。每次取用后，用干净勺子舀，避免带入生水。老一辈人会定期检查坛子，闻气味看表面。发现油层变薄或肉色发暗，说明开始变质。坛子肉越陈越香，但超过半年即使没坏，风味也会变差。