莲蓉是什么味道的?

莲蓉是用莲子磨成泥后加糖熬制的馅料，味道香甜细腻，带着淡淡的莲清香。口感绵密顺滑，吃起来不腻口，常用于月饼、包子等甜点。新鲜莲蓉有清甜味，陈年莲蓉会更醇厚。莲蓉的甜度适中，不会掩盖食材本身的味道，反而能衬托出莲子的自然风味。

莲蓉的口感特点

莲蓉入口即化，质地柔软，像细腻的豆沙但更清爽。熬制时火候控制得当的莲蓉会有微微颗粒感，增加咀嚼乐趣。莲蓉的甜味持久，回味时能尝到莲子的清香。优质莲蓉颜色乳白或淡黄，不会添加过多色素。莲蓉冷吃时更紧实，加热后则变得松软，适合各种吃法。