拉菲是什么级别的红酒?

拉菲是法国波尔多顶级红酒的代表，属于一级庄，地位尊贵。它产自波亚克村，以赤霞珠为主酿造，陈年潜力极强。拉菲酒体浓郁，单宁细腻，带有黑醋栗、雪松和矿物的复杂香气。1982年的拉菲曾拍出天价，是收藏界的宠儿。普通年份的拉菲价格也高达数千元，是身份和品味的象征。

拉菲的酿造工艺

拉菲采用传统工艺，人工采摘葡萄，严格筛选果实。发酵在不锈钢桶中进行，之后转入全新橡木桶陈酿18到24个月。酒庄每年只产20万瓶左右，产量稀少。每瓶拉菲都有独立编号，防伪严格。开瓶后需要醒酒2小时以上，才能充分展现其层次感。搭配牛排或烤羊腿是经典选择。