鸡蛋壳看着有麻点点是什么情况?

鸡蛋壳上的麻点点是气孔，用于胚胎呼吸。这些小孔能让空气进入，排出二氧化碳。气孔数量越多，鸡蛋越新鲜。麻点大小不一，有的密集，有的稀疏，与母鸡品种和饲料有关。存放时间长的鸡蛋气孔会变大，壳膜变脆。受精蛋的气孔周围可能有褐色斑点，这是胚胎发育的痕迹。

鸡蛋壳的构造

鸡蛋壳主要由碳酸钙构成，厚度约0.3毫米。壳外层有一层胶护膜，能防止细菌进入。麻点点其实是胶护膜脱落的地方，露出下面的气孔。高温或潮湿环境会加速胶护膜消失，麻点更明显。清洗鸡蛋会破坏胶护膜，增加细菌入侵风险。新鲜鸡蛋的麻点摸起来粗糙，陈鸡蛋则光滑。