固液法白酒原酒什么意思?

固液法白酒原酒是用固态发酵的酒醅和液态发酵的酒精混合勾兑而成的原酒。固态发酵部分提供传统风味，液态酒精则降低成本。这种原酒需储存半年以上，再经过调配才能成为成品酒。市面上常见的百元价位白酒多用此法，兼具效率与口感，但风味不如纯固态白酒浓郁。

固液法白酒的特点

固液法白酒原酒成本较低，生产周期短，适合大规模生产。固态部分占比通常不到三成，主要贡献香气成分。液态酒精来自玉米或薯类，口感较纯净。这种原酒需加入调味酒改善风味，储存期间会发生酯化反应，让酒体更柔和。消费者常误以为它是纯粮酒，实际属于混合工艺。