沙姜是什么植物的果实?

沙姜是姜科植物山柘的根茎，不是果实。它外形像生姜，但味道更辛辣，带有独特香气。沙姜主要生长在南方温暖地区，广东、广西等地种植较多。人们常把它当作调料，去除腥味增香，也用于中药配方。沙姜晒干后呈褐色，粉末状称为沙姜粉，是粤菜的重要调料之一。

沙姜的用途

沙姜在烹饪中用途广泛，炒菜、炖汤、腌制都能用到。烤鸭、白切鸡等菜肴常用沙姜提味。它还具有一定的药用价值，能温中散寒，缓解胃寒腹痛。沙姜可以切片、磨粉或整颗使用，用量不宜过多，否则味道会过冲。市场上也有沙姜精油，用于按摩或泡脚。