开水的温度最高多少?

开水的温度最高能达到100摄氏度，这是在标准大气压下的沸点。水烧开后继续加热，温度不会再升高，只会变成水蒸气。高压锅能提高水的沸点，温度可达120摄氏度以上。生活中烧水时，水壶冒大量热气时说明已沸腾，温度正好100度。

开水的温度特点

开水温度受气压影响，高海拔地区气压低，水不到100度就沸腾。比如西藏地区，水大约90度就开了。水烧开后温度稳定，不会因加热时间变高。家庭饮水机加热温度一般在85到95度之间，未达到沸点。测量水温时，温度计显示100度即为完全烧开。