烤鸭培训一般需要多久时间?

烤鸭培训时间长短因人而异，一般需要1到3个月。新手从选鸭、处理到烤制全程学习，每天练习4到6小时。学员需掌握鸭胚处理、挂皮、烤火等技巧，还要学会判断火候和肉质。有些速成班只需2周，但基础不扎实；专业培训则更细致，能学到秘制配方和特色工艺。

烤鸭培训内容

培训包括理论和实操两部分。理论课讲鸭种选择、调料配比和设备使用；实操课从杀鸭、打气到刷酱、挂炉全程跟练。学员每天要处理5到10只鸭子，反复练习手法。培训结束时需独立完成一只烤鸭，达到皮脆肉嫩的标准才算合格。结业后可开店或当厨师，就业选择多。