蜂蜜成结晶体质量好吗?

蜂蜜结晶是正常现象，不影响质量。结晶后蜂蜜质地变稠，颜色变浅，但营养和风味不变。纯蜂蜜更容易结晶，尤其是冬天温度低时。结晶是葡萄糖析出的过程，说明蜂蜜天然无添加。加热可以融化结晶，但会破坏部分活性成分。优质蜂蜜结晶细腻，像猪油一样；劣质结晶粗糙，可能是掺糖。

结晶蜂蜜的保存方法

结晶蜂蜜应密封存阴凉处，避免阳光直射。不要用金属勺子取蜜，最好用木勺或陶瓷勺。结晶后可以隔水加热至40度左右恢复液态，但水温不宜过高。每天吃一勺结晶蜂蜜，能润肠通便。结晶蜂蜜抹面包或拌酸奶特别好吃，比液态蜂蜜更易涂抹。购买时选结晶细腻的蜂蜜，品质更有保障。