金沙酒是什么工艺?

金沙酒采用酱香型白酒工艺，酿造周期长达一年。端午制曲、重阳下沙，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。原料以高粱、小麦、水为主，经过高温制曲、堆积发酵等步骤。酒体醇厚，带有焦香和花果香。传统工艺依赖人工操作，每批酒口感略有不同。

金沙酒的特点

金沙酒产自贵州金沙县，当地气候湿润，适合微生物生长。酒厂窖池使用老泥，窖香浓郁。新酒需陶坛存放三年，再勾调调味。成品酒无色透明，入口绵柔，回味悠长。金沙酒曾获国际奖项，是贵州知名白酒品牌之一。