烤鸭可以常温保存吗?

烤鸭不建议常温保存，室温下容易滋生细菌。刚出炉的烤鸭最好在2小时内吃完，否则需放入冰箱冷藏。夏季高温时，保存时间更短，1小时内就要处理。真空包装的烤鸭可以放1天，开封后需冷藏。常温放置的烤鸭会变干变柴，口感变差，还可能引发肠胃不适。

烤鸭保存方法

烤鸭冷却后用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏，可保存3天。若想长期保存，可切片冷冻，能放1个月。食用前需彻底加热，中心温度要达到70度以上。冷冻烤鸭解冻后口感会打折扣，建议尽快吃完。避免反复解冻，这样容易变质。