电饭锅里的饭一直保温可以吗?

电饭锅里的饭一直保温不建议长时间放置。米饭在保温状态下会持续受热，水分逐渐流失，导致米饭变干变硬。保温时间超过2小时后，米饭容易滋生细菌，影响口感和健康。建议将米饭取出放凉后密封冷藏，下次食用时彻底加热。若需保温，尽量控制在1小时内，避免营养流失和食品安全问题。

保温的注意事项

电饭锅保温时会产生水蒸气，内胆潮湿易发霉。米饭长时间保温还会产生焦糊味，影响风味。有些电饭锅保温温度高达60度以上，加速细菌繁殖。建议煮饭时按需分量，避免剩余。若需保温，可在米饭表面淋少量开水保持湿润，但加热后应尽快吃完。