洋姜的季节是什么时候成熟?

洋姜一般在秋季成熟，具体时间在9月到11月之间。霜降后，地下的洋姜块茎会变得更大更甜。北方地区成熟较晚，南方地区可能提前。农民会在叶子枯黄时开始采收，这时候洋姜的口感最好。洋姜可以生吃，也能腌制或晒干储存。

洋姜的生长特点

洋姜生命力很强，春天播种后很快发芽。夏天植株长得很高，能长到两米多。开花时黄色小花很漂亮，但主要收获的是地下的块茎。洋姜不怕旱也不怕涝，就算没人照顾也能长出不少。收获时用锄头挖出，一株能挖出好几斤洋姜。