红酒冻多久会结冰?

红酒在零下6摄氏度左右开始结冰，完全冻成冰块需要零下10摄氏度以下。普通家用冰箱冷冻室约零下18度，放入红酒后3到5小时会结冰。酒精度数越高，结冰点越低，12度的红酒比5度的更难冻。结冰后的红酒体积膨胀，可能导致瓶塞弹出或酒瓶破裂。

红酒结冰的影响

结冰会破坏红酒的口感和香气，冰晶析出后酒体变淡，风味物质流失。解冻后的红酒可能出现沉淀，影响观感。未开封的红酒冻过后仍可饮用，但品质下降；已开封的红酒建议尽快喝完，避免冷冻。存放红酒时，应远离冰箱冷冻室，最好放在冷藏室保持12到18摄氏度。