菜籽多少斤能榨一桶油?

菜籽榨油的比例大约是5斤菜籽出1斤油。一标准桶油约20斤，需要100斤菜籽。实际出油量受菜籽品种和榨油方式影响，饱满的菜籽出油更多。传统压榨法出油率较低，浸出法能提高产量。农民常说“十斤菜籽三两油”，指的就是传统压榨的出油比例。

榨油过程

菜籽需要先清理杂质，再炒熟压榨。炒制时火候很关键，太生油少，太焦油苦。榨油机压榨时温度控制在60度左右，高温会破坏油的营养。刚榨出的油浑浊，静置几天才清澈。农村作坊常把油饼当肥料，一斤油饼能肥三棵菜。