生日蛋糕是冷藏还是冰冻保存?

生日蛋糕最好冷藏保存，室温下容易变质。奶油和水果蛋糕需放冰箱，用保鲜膜封好防干。裸蛋糕可冷藏3天，冰激凌蛋糕需冷冻保存。冷藏前确保蛋糕完全冷却，否则水汽会让蛋糕变软。切开后的蛋糕要尽快冷藏，避免细菌滋生。

冷藏与冷冻的区别

冷藏蛋糕口感更柔软，适合奶油和水果类。冷冻蛋糕能保存更久，但解冻后质地会变硬。冰激凌蛋糕必须冷冻，否则会融化。冷藏前不要放糖粉或装饰物，遇水会化。解冻冷冻蛋糕时，提前移到冰箱慢慢回温，直接室温解冻会破坏结构。