糟烧酒是什么?

糟烧酒是中国传统白酒，用酿酒剩下的酒糟蒸馏制成。主要原料是糯米、高粱或玉米，经过发酵后蒸馏出酒。糟烧酒酒体清澈，味道醇厚，带有独特的焦香和米香。浙江绍兴、福建龙岩等地是糟烧酒的著名产地，当地人常把它作为佐餐酒或烹饪用酒。

糟烧酒的特点

糟烧酒酒精度一般在40到50度之间，存放时间越长口感越顺滑。糟烧酒可以直接饮用，也可以加入青梅、话梅等泡成果味酒。糟烧酒酒糟还能做成糟肉、糟鱼等菜肴，酒香渗透食材，风味独特。糟烧酒制作工艺简单，成本低廉，是老百姓餐桌上的常见酒品。