洋葱什么季节可以采收?

洋葱一般在夏季采收，具体时间因品种而异。早熟品种5月就能收，晚熟品种要等到7月。采收时叶子变黄倒伏，鳞茎外皮干燥。农民会拔出洋葱晾晒几天，再剪去根部和叶子储存。北方地区多在6月收获，南方可能稍晚。采收后要避免淋雨，否则容易腐烂。

采收后的处理

采收的洋葱要放在通风处阴干，不能暴晒。干燥后可以编成辫子挂起来保存，或者用网袋装好放在阴凉地方。保存时要定期检查，及时挑出发芽或变质的洋葱。切开的洋葱可以冷藏，但最好在一周内吃完。冷冻保存会让洋葱变软，适合做炖菜。