玉米淀粉加水变成非牛顿流体吗?

玉米淀粉加少量水搅拌后确实会变成非牛顿流体。这种混合物平时像固体，用力按压会变硬，放松压力又变软。比如快速踩上去能承受重量，慢慢下沉却会陷进去。这种特性让它在科学实验和玩具中很常见，很多人用玉米淀粉和水制作“魔法泥”体验奇妙触感。

非牛顿流体的特点

非牛顿流体的粘度会随外力变化。玉米淀粉混合物遇强压力时水分被挤出，淀粉颗粒紧密排列显得坚硬；压力消失后颗粒松散恢复流动状态。这种特性与普通液体不同，蜂蜜或水无论怎么搅动粘度都不变。实验时可用拳头击打表面，能看到短暂固体化的有趣现象。