削皮土豆可以冷冻保存吗?

削皮土豆可以冷冻保存，但需要先处理。把土豆切成块或片，用开水烫3分钟，捞出沥干水分，装进密封袋冷冻。这样能保存半年不变色。冷冻后的土豆适合煮汤或炖菜，但口感会变软，不适合炒着吃。解冻时直接下锅，不用完全解冻。

冷冻注意事项

冷冻土豆会流失部分淀粉，解冻后质地变粉。一次别冻太多，分装成小份更方便。土豆别切太薄，否则容易碎。冷冻前别放盐或调料，否则影响保存效果。土豆冻久了颜色会变暗，但味道不受影响。