茅台是什么白酒?

茅台是中国贵州产的高端白酒，以红缨子高粱和小麦为原料，采用传统工艺酿造。这种酒酱香浓郁，口感醇厚，存放时间越长越香。茅台酒需要经过九次蒸煮、八次发酵和七次取酒，整个过程持续一年。茅台酒厂位于赤水河畔，当地的水质和气候对酒的风味至关重要。茅台酒瓶身有防伪标识，价格昂贵，常用于重要场合送礼。

茅台的特点

茅台酒度数一般在53度左右，喝起来不辣喉，回味悠长。茅台酒越陈越香，存放几十年的老酒价值连城。茅台酒杯设计特殊，杯口小，能聚住香气。茅台酒厂每年产量有限，市场供不应求。茅台酒配菜时适合搭配清淡食物，避免掩盖酒香。茅台酒开瓶后香气能飘满整个房间，被称为"国酒"。茅台酒还用于烹饪，能去腥提鲜。