香椿焯水后在冰箱冷冻能保存多久?

香椿焯水后冷冻可保存6个月左右。焯水能去除亚硝酸盐和涩味，延长保鲜期。冷冻前需沥干水分，分装成小份用保鲜袋密封。保存时避免反复解冻，取用后尽快放回冷冻室。冷冻后的香椿颜色会变深，但香味和营养保留较好，适合烹饪时直接使用。

冷冻注意事项

冷冻香椿时温度要控制在零下18度以下。存放位置远离冰箱门，避免温度波动。解冻后不宜再次冷冻，口感会变差。冷冻前可切成小段，方便取用。如果发现香椿表面有冰晶或异味，说明保存不当，不宜食用。