烤鹅冷冻一年还能吃吗?

冷冻一年的烤鹅是否能吃取决于保存条件。如果温度持续保持在零下18度以下，鹅肉可能还能食用，但口感会变差，肉质干柴。解冻后检查是否有异味、变色或黏液，出现这些情况就不能吃了。冷冻超过一年的鹅肉营养流失严重，不建议食用。

冷冻鹅肉的保存要点

烤鹅冷冻前要彻底放凉，用保鲜膜包裹后装入密封袋，防止冷冻烧伤。标注冷冻日期，方便判断存放时间。解冻时最好提前移到冰箱冷藏室，缓慢解冻能更好保留肉质。一次吃不完的烤鹅不建议反复冷冻，细菌容易滋生。