商用厨房装哪种油烟机比较好用?

商用厨房适合选用大风量油烟机，每小时排风量需达到8000立方米以上。中式爆炒餐厅建议选用油烟净化率90%以上的设备，西式烘焙可选低噪音型号。不锈钢材质的油烟机更耐用，易清洁。安装时要注意烟管长度不超过3米，弯头不超过2个，确保排烟顺畅。

油烟机选购要点

商用油烟机需定期清理油网，建议每周清洗一次。变频电机比定频电机更省电，噪音更低。预算充足可选带自动清洗功能的型号，高压水枪冲洗可减少人工维护。开放式厨房最好选用侧吸式油烟机，吸油烟效果更好。购买时注意查看保修期，核心部件保修至少2年比较可靠。