龙井茶是什么性质?

龙井茶属于绿茶，产自浙江杭州西湖一带。茶叶扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后香气清高，滋味鲜爽。采摘时间多在春季，一芽一叶或一芽二叶为佳。龙井茶分为明前茶和雨前茶，明前茶更珍贵，价格较高。传统手工炒制的龙井茶品质最好，机器制作的口感稍逊。

龙井茶的特点

龙井茶富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑的作用。冲泡时水温控制在80到85度，过高会破坏茶叶的营养。用玻璃杯或盖碗冲泡，可以看到茶叶在水中舒展的姿态。优质的龙井茶冲泡后汤色明亮，叶底嫩绿。存放时需密封避光，避免受潮变质。每天饮用3到4杯为宜，过量可能导致失眠。