糖葫芦放冰箱是冷藏还是冷冻?

糖葫芦放冰箱应该冷藏，冷冻会让糖壳裂开。冷藏温度在4度左右，能保持糖壳脆硬，山楂也不会冻得太硬。用保鲜袋装好防粘，别和其他食物串味。糖葫芦放冰箱最多存3天，久了糖壳会化，山楂出水。想吃时提前拿出来放10分钟，口感更好。

冷藏的注意事项

冷藏时别把糖葫芦堆在一起，容易压坏糖壳。最好用纸盒或盘子单层摆放，留空隙让空气流通。冰箱门温度不稳定，别放门上。夏天开冰箱次数多，糖壳容易反潮，可以多包一层保鲜膜。如果糖壳已经发软，用烤箱低温烤1分钟就能恢复脆硬。