1斤桑葚能酿多少白酒?

一斤桑葚能酿出约2两白酒。桑葚含糖量高，发酵后酒精浓度在10度左右，蒸馏后能提升到50度以上。实际出酒量受桑葚新鲜度、发酵时间和蒸馏方法影响。新鲜桑葚发酵更充分，出酒量更高；老熟或腐烂的桑葚会影响酒质。家庭酿酒时，密封发酵15天左右效果最好。

酿酒注意事项

酿酒器具需彻底消毒，避免杂菌污染。蒸馏时火候要稳，先大火后小火，防止焦糊。桑葚酒存放1年以上口感更佳，但需密封避光保存。一次酿酒不宜过多，最好在3斤以内，方便管理。成品酒可加入枸杞或红枣增加风味，但不宜过量。