榴莲好坏的挑选?

挑选榴莲要看外观和气味。好榴莲外壳颜色偏黄，刺短而粗，轻轻摇晃能听到果肉晃动的声音。成熟的榴莲散发出浓郁香甜气味，若有酸味或酒精味则已变质。果柄新鲜不干枯，底部有裂缝说明果肉饱满。购买时可用手轻按刺尖，能轻微下陷表示成熟度刚好。

榴莲的挑选技巧

榴莲大小适中为佳，过大的可能果肉较硬。同一品种中重量较轻的果核更小。榴莲底部有五瓣果瓣痕迹，瓣数越多果肉越多。未成熟的榴莲外壳发绿，刺尖坚硬。避免选择外壳有黑斑或霉点的榴莲，这些可能是腐烂迹象。新鲜榴莲的果柄切口湿润，干燥则存放时间较长。