茅台每年几月生产的?

茅台每年生产主要在端午、重阳两个节气期间。端午时节开始制曲，选用本地小麦，经过高温发酵制成酒曲。重阳节下沙投料，用赤水河的水和高粱酿酒。整个生产周期长达一年，经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。新酒存放三年后勾调，再存放一年才能包装出厂。

生产时间安排

茅台生产严格遵循传统节气。端午制曲时气温高，微生物活跃，适合培养酒曲。重阳下沙避开高温，高粱新鲜饱满。赤水河每年端午至重阳水质清澈，适合酿酒。生产全程不添加任何物质，完全依赖自然发酵。每年产量有限，每瓶酒都凝聚着匠人的耐心和自然的馈赠。