扇庖的意思是什么?

扇庖指的是古代厨房中负责扇风助燃的杂役。在古代没有现代灶具，厨师需要有人不断扇风让火烧得更旺。扇庖的工作就是用扇子或风箱制造气流，确保火力稳定。这个职位虽然辛苦，但却是厨房运转的重要一环。

扇庖的工作内容

扇庖每天要站在灶台旁持续扇风，一干就是好几个时辰。他们使用的工具多为蒲扇或皮制风箱，力气大的扇庖能同时照顾好几个灶台。在大型宴席时，厨房里往往需要好几个扇庖轮流工作，才能保证所有菜肴按时出锅。