饱和蒸汽温度是多少?

饱和蒸汽温度是水在特定压力下沸腾时的温度。比如在一个标准大气压下，水的沸点是100摄氏度。压力升高时温度也会上升，压力降低时温度下降。工业锅炉中常用这个原理控制蒸汽温度。家用高压锅就是利用高压提高水的沸点，让食物更快煮熟。

饱和蒸汽与压力的关系

压力表读数直接影响饱和蒸汽温度。0.1兆帕时水沸腾约99摄氏度，1兆帕时可达180摄氏度。发电厂通过调节锅炉压力获得高温蒸汽，推动汽轮机发电。压力每增加0.1兆帕，温度大致升高3摄氏度。日常生活中，烧水壶冒白汽时温度就是当地气压下的饱和蒸汽温度。