咖啡豆是果实还是种子呢?

咖啡豆其实是咖啡树的种子。我们平时喝的咖啡，是由咖啡果实里面的种子加工而成的。咖啡果实形状像小樱桃，外皮是红色的，里面包裹着两颗相对的种子。这两颗种子经过烘焙、研磨，就成了香浓的咖啡粉。所以咖啡豆不是果实，而是果实里面的种子。

咖啡豆的加工过程

咖啡果实采摘后需要去除果皮和果肉，只留下种子。种子会先用水清洗，然后晾晒干燥。干燥后的种子就是生咖啡豆，颜色偏绿。生豆经过高温烘焙，颜色会变成棕色，香气也会散发出来。烘焙后的咖啡豆才能磨成粉，用来冲泡咖啡。整个过程需要严格控制温度和时间，才能保证咖啡的风味。