五谷杂粮指的是哪五种谷子?

五谷杂粮指的是稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物。稻就是水稻，黍是黄米，稷又称小米，麦包括小麦和大麦，菽则是大豆。这些谷物在古代中国都是重要的粮食作物，被称为五谷。五谷杂粮的营养非常丰富，含有多种维生素和矿物质，对身体很有好处。

五谷杂粮的用途

稻米可以做成米饭和粥，黍米常用来做年糕，稷米能熬小米粥，小麦磨成面粉可以做面条和馒头，大豆可以榨油或做成豆腐。五谷杂粮的吃法很多，煮饭、熬粥、蒸馒头都可以。现代人越来越喜欢五谷杂粮，因为它们健康又美味。五谷杂粮还能做成各种点心，比如豆包和窝窝头。