铁观音茶属于哪个茶种?

铁观音茶属于乌龙茶，也叫青茶。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音茶产自福建安溪，叶片卷曲如螺，冲泡后香气清高。这种茶的制作工艺独特，包括晒青、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤。铁观音茶汤金黄明亮，滋味醇厚，回甘持久，深受茶友喜爱。

铁观音的分类特点

铁观音按发酵程度可分为清香型和浓香型。清香型发酵较轻，茶汤清澈，香气清新；浓香型发酵较重，茶汤深红，口感醇厚。铁观音还可分为正味和消青，正味茶香气内敛，消青茶香气张扬。优质铁观音耐泡度高，冲泡多次仍有香气。铁观音茶树品种独特，叶片肥厚，适合制作高品质茶叶。