北京美食有什么特色口味吗?

北京美食口味偏咸鲜，酱香味浓，爱吃面食和炖菜。炸酱面、豆汁儿、卤煮火烧、北京烤鸭都是招牌。炸酱面用黄酱炸肉末，配上黄瓜丝和豆芽；豆汁儿发酵酸涩，配焦圈和咸菜丝。卤煮火烧用猪肠肺豆腐泡，汤头浓郁。烤鸭皮脆肉嫩，蘸甜面酱吃。

北京小吃特点

北京小吃讲究老味道，街头巷尾常见摊位。驴打滚外层黄豆面，内层红豆沙；艾窝窝用糯米包果仁，软糯香甜。糖葫芦山楂裹冰糖，酸甜开胃。炒肝儿用猪肝和肥肠，勾芡浓稠。这些小吃价格亲民，一份10到20元，游客必尝。老字号店如护国寺小吃，排队人很多。