酒水提成一般多少合适?

酒水提成一般在销售额的5%到15%之间，具体看店铺类型和品牌定位。酒吧、夜店等场所提成较高，可达10%以上；普通餐厅或咖啡馆则多在5%到8%。高端品牌或限量款酒水可适当提高提成，吸引员工积极推销。提成按月结算，部分店铺还会设置阶梯奖励，销量越高提成比例越高。

提成设置技巧

提成比例要平衡员工动力和店铺利润。避免设置过高导致成本失控，也不要太低影响积极性。可搭配销售目标，比如完成基础任务拿5%，超额部分提升到10%。同时考虑酒水毛利，高毛利产品提成可放宽。定期调整提成方案，根据季节促销和库存情况灵活变化，保持员工热情。