番茄果肉是什么?

番茄果肉是番茄的主要食用部分，由果皮包裹的多汁组织构成。它富含水分、维生素和矿物质，口感软嫩多汁。番茄果肉颜色从鲜红到橙黄不等，成熟度越高越甜。生吃时清爽开胃，熟吃后酸甜浓郁。果肉中还含有小籽，可一起食用或去除。不同品种的番茄果肉质地不同，有的绵密，有的松散。

番茄果肉的营养

番茄果肉每100克含约20大卡热量，水分超过90%。它富含维生素C、钾和番茄红素，这种抗氧化剂有助于保护身体。番茄果肉中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。每天吃1-2个番茄可满足人体部分维生素需求。番茄果肉热量低，适合减肥人群食用。新鲜番茄果肉比加工制品保留更多营养。