阉牛是公牛还是母牛?

阉牛是经过阉割的公牛，不是母牛。小公牛在出生后几个月内会被去除睾丸，这样性格更温顺，肉质更鲜美。阉牛常用于耕田或拉车，力气大且容易管理。有些地方也会把阉牛养到成年后宰杀，做成牛肉干或卤牛肉。农村里养阉牛比养普通公牛更划算，因为不会乱发脾气。

阉牛的用途

阉牛能干重活，比如拉犁、拉车或拉磨。它们的力气比普通公牛大，而且不会随便发情闹脾气。养牛户喜欢阉牛，因为长得快、肉多。有些地方的斗牛比赛也会用阉牛，因为更听话。现在市场上卖的牛肉，很多都来自阉牛，因为肉质更嫩。