4两的螃蟹多大?

四两的螃蟹约等于200克，属于中小型螃蟹。它的甲壳宽度约8到10厘米，整体大小比成年人的手掌略小。这种螃蟹常见于沿海市场，适合清蒸或香辣烹饪，肉质鲜嫩但蟹黄较少。购买时可以观察蟹腿是否饱满，活力强的螃蟹更新鲜。

螃蟹的挑选方法

挑选四两螃蟹时，先看蟹壳颜色，青灰色的新鲜发亮。再掂重量，同样大小的越重越好。蟹腿活动灵活，用手碰触会迅速缩回的更鲜活。腹部的蟹脐要紧实，不能发软或发黑。买回家最好尽快烹饪，存放时用湿布覆盖放冰箱，能存活1到2天。