小苦丁茶属于什么品种茶叶?

小苦丁茶属于冬青科植物，并非传统意义上的茶叶。它主要生长在南方山区，叶片呈椭圆形，边缘有细锯齿。采摘后经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。冲泡后茶汤黄绿，味道微苦回甘，具有清热解毒的功效。当地人也称它为“苦丁”或“冬青茶”。

小苦丁茶的特点

小苦丁茶不含咖啡碱，适合晚上饮用。它的茶多酚含量较高，抗氧化能力强。市场上常见的有大叶苦丁和小叶苦丁两种，小叶苦丁口感更苦但药用价值更高。储存时需密封防潮，避免阳光直射。泡茶时水温控制在80度左右，浸泡时间不宜过长。