乌饭树叶直接冷冻保存吗?

乌饭树叶不建议直接冷冻保存。冷冻后叶片会变黑，口感变差，营养流失严重。正确做法是先焯水去涩，沥干水分后分装冷冻，这样能保持叶片颜色和风味。乌饭树叶晒干保存效果更好，泡水后仍能保持清香。冷冻保存时间不宜超过3个月，否则会失去食用价值。

冷冻保存的注意事项

乌饭树叶冷冻前需彻底清洗，去除杂质。用保鲜袋分装时尽量排出空气，防止冻伤。解冻后不宜再次冷冻，会影响品质。乌饭树叶适合做乌米饭或泡茶，冷冻后直接煮茶会有苦涩味。保存时避免与其他食物混放，防止串味。