茉莉花茶是什么茶叶加工的产品?

茉莉花茶是用绿茶或白茶做茶坯，加入新鲜茉莉花窨制而成的。茶坯吸收花香的过程叫窨花，一般要反复3到5次。好的茉莉花茶花香浓郁，茶汤清澈。福建福州和广西横县是著名产区，当地茉莉花品质好。冲泡时水温85度左右最合适，时间太长会发苦。

茉莉花茶的制作

采摘茉莉花要在清晨含苞待放时，茶坯则要提前晾凉。窨花时把花和茶坯拌匀，密封让茶吸香。一次窨花要6到8小时，然后筛掉花渣。高档茶会窨五次以上，每次都用新花。传统工艺靠人工翻动，现在有些用机器代替。成品茶存阴凉处，避免串味。