动物奶油是什么动物的?

动物奶油是从牛奶中提取的，主要原料是全脂牛奶。通过离心分离技术，将牛奶中的脂肪层分离出来，再经过杀菌和均质处理制成。常见的动物奶油包括淡奶油和重奶油，脂肪含量在30%到40%之间。这种奶油质地细腻，奶香浓郁，适合制作蛋糕、冰淇淋和咖啡饮品。

动物奶油的特点

动物奶油不含反式脂肪酸，口感更天然顺滑。打发后体积会膨胀2到3倍，稳定性比植物奶油差。冷藏状态下是固体，室温下会慢慢融化。储存时需要放冰箱，开封后最好在一周内用完。动物奶油的价格比植物奶油高，但更受健康饮食人群的青睐。