雪平锅有没有涂层材质?

雪平锅大多采用铝合金材质，表面没有涂层。这种锅具自带天然不粘特性，加热时油脂会渗入金属微孔，形成保护层。新锅使用前需要开养，用中小火加热并抹油，重复几次后效果更好。雪平锅适合煮面、炖汤，也能煎蛋煎鱼，但不宜长时间煮酸性食物，比如番茄或醋溜菜。

使用注意事项

雪平锅忌用钢丝球等硬物刷洗，容易破坏表面不粘层。清洗时用软布或海绵即可，锅底焦糊后可加水煮软再擦掉。长期不用时最好抹油存放，防止氧化发黑。雪平锅导热快，火候控制比普通锅更省燃气，但空烧容易变形，使用前记得加水或油。