山西洪洞县是以面食为主吗?

山西洪洞县确实以面食为主，当地人的餐桌上几乎离不开面条、馒头和饺子。手工刀削面、拨鱼儿、猫耳朵等特色面食是日常最爱，甚至早餐也常是馒头配粥。面食种类丰富，做法多样，蒸、煮、煎、炸样样俱全，当地人从小吃到大，面食文化深入人心。

面食文化

洪洞县的面食历史可追溯到几百年前，传统工艺代代相传。当地人会用小麦、高粱、玉米等不同面粉制作面食，节日时还会捏面塑庆祝。面食不仅是主食，更是待客必备，家里来客人必做手擀面配浇头。面食店遍布街头巷尾，从早到晚都有人排队买刚出锅的热面条。