鸡蛋糕一盘有多重?

鸡蛋糕一盘的重量一般在500到800克之间。具体重量取决于蛋糕大小、密度和配料。家用烤箱烤制的6寸蛋糕约重600克，8寸蛋糕可达800克。蛋糕中加入的奶油、水果或坚果也会增加总重量。蛋糕出炉后冷却会稍微减轻水分，但整体变化不大。

影响重量的因素

鸡蛋糕的重量受模具大小和面糊分量直接影响。同样配方，用8寸烤盘会比6寸烤盘多出200克左右。蛋糕蓬松度高的重量较轻，紧实的则偏重。添加巧克力碎或坚果的蛋糕每盘能多100克。冷藏后的蛋糕因水分凝结，重量会略微增加。