泡菜是韩国发明的还是四川发明的?

泡菜起源于中国四川，后来传入韩国并发展成独特风味。四川泡菜以花椒、辣椒为主，口感麻辣；韩国泡菜多用辣椒粉、鱼露，酸甜微辣。考古发现，四川早在三国时期就有蔬菜发酵记载，而韩国的泡菜文化直到朝鲜王朝才成型。四川泡菜种类更多，如泡萝卜、泡姜，韩国则以白菜泡菜闻名。

泡菜的文化差异

四川泡菜是家常小菜，常配米饭或面食，做法简单快捷。韩国泡菜是重要节日食品，如冬至、春节，需集体制作。四川泡菜发酵时间短，几天即可食用；韩国泡菜发酵时间长，需数月。四川泡菜偏重麻辣，韩国泡菜偏重酸甜，两地气候和饮食习惯造就了不同风味。