生凤凰蛋可以放多久?

生凤凰蛋在常温下能放3到5天，最好放入冰箱冷藏保存。温度低于4度时，可以存放2到3周。蛋壳表面有微小气孔，容易吸收异味，存放时不要和洋葱、大蒜等食物放在一起。新鲜蛋的蛋壳粗糙，存放时间越长，蛋壳越光滑。每天翻动一次鸡蛋，能让蛋黄保持居中，延长保鲜期。

凤凰蛋的保存技巧

凤凰蛋不要清洗后存放，蛋壳上的保护膜能阻挡细菌。存放时尖头朝下，可以让蛋黄固定在中间。煮熟的凤凰蛋常温下能放1天，冷藏可保存1周。蛋放入冰箱前不要擦干表面的水分，湿蛋壳容易滋生细菌。蛋箱或蛋盒能减少蛋的碰撞，避免裂纹影响保存。